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지금 먹어야하는 2월 제철음식 1탄 3가지 우엉, 꼬막, 도미 제철 음식은 수확 시기에 맞춰 자라난 식품으로 신선합니다. 많은 영양소를 함유하고 있는데 자연에서 자란 식품은 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등이 풍부하여 맛과 식감이 매우 뛰어납니다. 또한 계절마다 다른 제철 음식을 즐길 수 있어서 새로운 맛을 경험할 수 있게 해 줍니다. 오늘은 지금 꼭 드셔봐야 2월 제철음식 1탄 우엉, 꼬막, 도미에 대해 자세히 알려드리겠습니다.1. 우엉우엉은 식이섬유가 풍부하여 소화 건강에 좋고 장운동을 도와 변비 예방에도 효과적입니다. 그리고 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K가 있어 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 우엉에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 미네랄이 포함되어 있고 폴리페놀과 폴라보노이드가 있어 항산화 작용을 합니다. 이런 다양한 성분들이 간의 해독 기능을 .. 2025. 2. 5.
겨울이 제철 영양만점 과메기, 먹는 방법, 섭취 시 주의할 점 과메기는 일반적으로 겨울철, 특히 11월부터 2월이 제철입니다. 겨울철 차가운 바다에서 잡힌 과메기는 지방이 풍부하고 살이 단단하며 맛이 뛰어납니다. 특히 이 시기에 잡힌 과메기는 날이 추워 자연적으로 냉동되어 보관되기 때문에 신선한 상태로 오랫동안 즐길 수 있습니다. 그리고 지역마다 맛과 특징이 다른데 제일 유명한 지역은 강원도입니다. 강원도 과메기는 차가운 바다에서 잡히기 때문에 살이 단단하고, 지방이 풍부하며 고소한 맛이 특징이며 전통적인 방법을 이용하여 건조를 시킵니다. 경북에서도 많이 잡히는데 강원도보다 조금 더 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 꽁치를 통째, 또는 배를 갈라 겨울바람 속에서 3~15일간 얼렸다 녹았다를 반복하면서 숙성시킨 반건조 생선으로 오늘은 제철 맞은 영양만점 과메기, 과메.. 2025. 2. 4.
발렌타인데이 파베초콜릿이란 만들어보기 보관방법 밸런타인데이 때 초콜릿을 선물하는 주로 사랑과 애정의 상징으로 여겨지며 특히 연인이나 좋아하는 사람에게 마음을 전하는 방법으로 사용됩니다. 초콜릿은 달콤하고 부드러운 맛으로 사람들에게 기쁨을 주기 때문입니다. 또한 초콜릿은 역사적으로도 중요한 역할을 해왔는데 고대에는 초콜릿이 신성한 음료로 여겨졌고, 사랑의 힘을 상징하는 의미가 있었습니다. 이러한 전통이 오늘날의 밸런타인데이 문화에 영향을 미쳐 초콜릿이 사랑의 선물로 자리 잡게 되었습니다. 다양한 초콜릿 중 파베초콜릿에 대해 알아보고 만드는 방법과 보관방법에 대해 알려드리겠습니다.1. 파베초콜릿, 왜 말랑말랑하지? 파베초콜릿은 주로 고급 재료로 만들어지며 생크림, 버터, 초콜릿, 설탕 등을 섞어 부드럽고 크리미한 질감을 가집니다. 그리고 더 많은 코코아.. 2025. 2. 4.
겨울 별미 새조개 샤브샤브 겨울이 제철인 이유, 맛있게 먹는 법, 새조개의 효능 새조개는 흔히들 봄조개, 가을 낙지라고 말합니다. 그만큼 봄에는 조개가 맛있는 계절이랍니다. 새조개는 보라색 속살이 새부리 모양이라서 새조개라 불립니다. 양식이 불가능해서 100% 자연산만 있는, 조개 중의 왕이라 몸값이 비싼 편입니다. 새조개는 갯벌, 그것도 황토가 섞인 곳에서만 서식하는 특성 때문에 우리나라의 일부 지역에서만 자라는데 12월로 접어들면서 본격적으로 수확되어 이듬해 3월까지가 맛이 가장 뛰어나답니다. 필수아미노산 함량이 높은 단백질과 쌍패류 중에서 콜레스테롤 함량이 가장 적고 칼로리와 지방함량이 낮아 다이어트 식품으로도 그만입니다. 특히 타우린은 피로해소에도 탁월한 효능이 있습니다. 새조개는 회로도 먹고 굽거나 초밥, 회무침 등 다양한 요리가 가능하지만 이 중에서 샤부샤부가 제일 으뜸입.. 2025. 2. 3.
레몬버베나란 주요 효능, 다이어트, 레몬버베나 티(tea) 레몬버베나는 레몬처럼 상괘 한 향을 가지고 있으며 신맛이 나기도 합니다. 유럽에서는 음료, 샐러드, 드레싱, 푸딩, 잼 등 다양한 요리에 활용하고 있습니다. 테르페노이드, 플라보노이드 페놀산, 루테올린 등의 항산화 성분을 함유하고 있으며 오일로도 사용되는데, 2022년도 체지방 감소에 도움을 줄 수 있음을 식약처에 인정받아 레몬버베나 추출물 보조제가 출시되어 많은 분들이 복용하기도 합니다. 이번에는 주요 효능과 다이어트 효과, 다양한 티(tea)의 종류를 알아보겠습니다.  1. 레몬버베나란? 주요 효능  레몬버베나(Lemon Verbena)는 남아메리카가 원산지인 허브입니다. 상쾌한 레몬 향을 지지고 있어 예로부터 허브차로 즐겨 마셨습니다. 소화 촉진, 긴장 완화, 면역력 강화 등의 효능이 있고 유럽을 .. 2025. 2. 3.
아이들도 좋아하는 순한맛 찜닭레시피, 더욱 맛있게 즐기는 팁, 매운맛찜닭레시피 아이들이 좋아하는 순한 맛 찜 달 레시피를 소개합니다. 자극적이지 않으면서도 감칠맛을 살린 양념과 부드러운 닭고기 조리법을 활용해 영양 가득한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 간단한 조리법으로 가족들이 모두 좋아하는 건강한 찜닭을 만들어보시길 바랍니다. 오늘은 순한맛 찜닭레시피, 더욱 맛있게 즐기는 팁, 매운맛 찜닭 레시피를 알려드리겠습니다. 아이들이 먹기 좋은 찜닭을 만들기 위해서는 몇 가지 중요한 포인트를 고려해야 합니다. 먼저, 매운맛을 완전히 제거하고 단맛과 감칠맛을 살려야 합니다. 일반 찜닭에는 고추장과 청양고추가 들어가지만, 아이들용 찜닭은 간장과 배즙, 꿀을 활용해 부드러운 맛을 내는 것이 좋습니다. 또한 닭고기를 더욱 부드럽게 조리해야 합니다. 닭을 끓는 물에 한 번 데친 후 약한 불에서 은.. 2025. 2. 1.

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